Zmajeva kuhinja: Čufti v paradižnikovi omaki

Vir: jazkuham.si

Sestavine

Čufti:

  • 2 žlici olivnega olja
  • 60 g čebule
  • 2 stroka česna
  • 60 g riža
  • 1 dl juhe
  • 200 g mlete govedine
  • 200 g mlete svinjine
  • sol in poper
  • majaron
  • peteršilj

Paradižnikova omaka:

  • 120 g paradižnikove mezge
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlica moke
  • sol
  • rožmarin
  • muškatni orešček

Postopek

Čufti

  1. Na olivnem olju prepražite sesekljano čebulo. Dodajte strt česen in nato riž. Prilijte juho, premešajte in dušite toliko časa, da bo riž napol kuhan.
  2. Ohlajenemu rižu primešajte mleto meso in oblikujte kroglice. Če je masa premokra, si pomagajte z drobtinami.
  3. Čufte zlato rumeno popecite na malo maščobe.
  4. V paradižnikovi omaki jih dušite še 15 minut.

Omaka

  1. Na maščobi prepražite sladkor in dodajte moko.
  2. Primešajte paradižnikovo mezgo in zalijte z juho.
  3. Začinite in še malo pokuhajte.