Sestavine
- 5 jabolk
- 1,5 l vode
- 9 žlic sladkorja
- 1 dober ščep mletega cimeta
- 1 vanilin sladkor
- 1 mala žlička ruma
- nastrgana limonina lupina
- iztisnjen sok limone
- 3 vanilijevi pudingi (prašek)
- 20 dag leibnitz keksov
- 7 dl smetanje za stepanje
- 2 kremfixa
- čokoladne mrvice (naribana čokolada)
Postopek
- Jabolka olupimo, očistimo pešk, razrežemo na krhlje in skuhamo v 1,5 l vode (od osnove vzamemo le 1,5 dl vode, da v njej razmešamo pudingov prašek), ki ji že prej dodamo ves sladkor, vanilijev sladkor, rum, sok limone in mleti cimet.
- Kuhana jabolka s penovko poberemo ven in jih pretlačimo s paličnim mešalnikom.
- Na ostanku kompotove vode zakuhamo razmešan vanilijev puding, mora se zgostiti v žele (par minut).
- Med tem, ko se puding kuha, položimo v pekač kekse, enega do drugega.
- V kuhan pudingov žele vrnemo pretlačena jabolka in maso zedinimo.
- Kekse prelijemo z vročo zmesjo pudinga in jabolk. Na vrh naribamo limonino lupino
- Vse skupaj postavimo na hladno, da se popolnoma ohladi in strdi.
- Dekoriramo s stepeno sladko smetano, ki ji med stepanjem dodamo kremfix. Potresemo s čokoladnimi mrvicami ali naribano čokolado.
