Zmajeva kuhinja: Jabolčno pecivo

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 5 jabolk
  • 1,5 l vode
  • 9 žlic sladkorja
  • 1 dober ščep mletega cimeta
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 mala žlička ruma
  • nastrgana limonina lupina
  • iztisnjen sok limone
  • 3 vanilijevi pudingi (prašek)
  • 20 dag leibnitz keksov
  • 7 dl smetanje za stepanje
  • 2 kremfixa
  • čokoladne mrvice (naribana čokolada)

Postopek

  1. Jabolka olupimo, očistimo pešk, razrežemo na krhlje in skuhamo v 1,5 l vode (od osnove vzamemo le 1,5 dl vode, da v njej razmešamo pudingov prašek), ki ji že prej dodamo ves sladkor, vanilijev sladkor, rum, sok limone in mleti cimet.
  2. Kuhana jabolka s penovko poberemo ven in jih pretlačimo s paličnim mešalnikom.
  3. Na ostanku kompotove vode zakuhamo razmešan vanilijev puding, mora se zgostiti v žele (par minut).
  4. Med tem, ko se puding kuha, položimo v pekač kekse, enega do drugega.
  5. V kuhan pudingov žele vrnemo pretlačena jabolka in maso zedinimo.
  6. Kekse prelijemo z vročo zmesjo pudinga in jabolk. Na vrh naribamo limonino lupino
  7. Vse skupaj postavimo na hladno, da se popolnoma ohladi in strdi.
  8. Dekoriramo s stepeno sladko smetano, ki ji med stepanjem dodamo kremfix. Potresemo s čokoladnimi mrvicami ali naribano čokolado.