Zmajeva kuhinja: Jogurtov mousse z melono

0
Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 2 manjši meloni (sorto izberemo po želji)
  • 4 lističi želatine
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavoj vaniljevega sladkorja
  • 1 čajna žlička jedilnega škroba
  • 150 g bio jogurta
  • 1 lonček sladke smetane
  • sveža meta

Postopek

  1. Meloni razpolovimo, odstranimo semena in ju izdolbemo s pripomočkom za dolbenje melon. Če ga nimamo, si pomagamo s čajno žličko.
  2. Nekaj lepih kroglic melone damo na stran za dekoracijo, ostale pa pretlačimo s paličnim mešalnikom. Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
  3. V loncu zavremo melonin pire, sladkor in vanilijev sladkor. Zgostimo z jedilnim škrobom, na kratko pokuhamo pri nizki temperaturi, umešamo ožeto želatino in odstavimo. V ohlajen sadni žele rahlo umešamo jogurt.
  4. Preden se jogurtova krema strdi, umešamo še stepeno sladko smetano.
  5. Mousse predevamo v kozarce in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik. Preden postrežemo, ga okrasimo s kroglicami melone, ki smo jih prej dali na stran, in lističi mete.
Deli
Prejšnji članekD KOKKs – Sama
Naslednji članekBebe Rexha – I’m A Mess