Zmajeva kuhinja: Kotleti s sirom, zelenimi šparglji in zelišči

Vir: jazkuham.si

Sestavine

  • 100 g zelenih špargljev (uporabimo lahko tudi bele)
  • sveža zelišča (npr. peteršilj, timijan, pehtran)
  • 4 zrezki iz svinjskega kareja
  • 8 rezin bio gavde
  • malo soli
  • malo popra

Postopek

  1. Šparglje razpolovimo po dolžini in kuhamo v velikem loncu približno 30 sekund. Takoj jih ohladimo v ledeno mrzli vodi in dobro odcedimo.
  2. Zelišča drobno sesekljamo. Zrezke potolčemo in polovico vsakega zrezka obložimo z rezino sira.
  3. Čez sir porazdelimo šparglje in zelišča ter pokrijemo z dodatno rezino sira.
  4. Neobloženo polovico vsakega zrezka poveznemo čez obloženo polovico in pritrdimo z zobotrebcem.
  5. Popramo in solimo z obeh strani ter pečemo na žaru približno 5 minut na vsaki strani.