Zmajeva kuhinja: Lečina juha s pečenim kostanjem

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 2 žlici masla
  • 1 srednje velika čebula, nasekljana
  • 4 stroki česna, nasekljani
  • 2 srednje velika korenja, narezana na kocke
  • cca. 200 g buče (maslenka, hokaido), narezana na kocke
  • 2 lovorjeva lista
  • timijan
  • sol
  • poper
  • kajenski poper
  • 2 l jušne osnove ali vode
  • 250 g rjave leče, namočene čez noč
  • 250 g pečenega kostanja (lahko tudi kuhanega)
  • jogurt ali kisla smetana

Postopek

  1. Na maslu 15 minut na nizkem ognju pražimo čebulo, česen, korenje, bučo in začimbe. Dodamo lečo in zalijemo z jušno osnovo ali vodo. Kuhamo 30 minut. Nato dodamo kostanj, po potrebi zalijemo z jušno osnovo in kuhamo še 15 minut.
  2. Odstavimo in zmeljemo v blenderju ali s paličnim mešalnikom. Dodamo še toliko jušne osnove ali vode, da dobimo želeno gostoto juhe.
  3. Za svežino po želji dodamo jogurt ali kislo smetano.