Zmajeva kuhinja: Najboljši limonini razpokančki

0

Sestavine

  • 2 skodelici vsenamenske moke (250 g)
  • 1 pecilni prašek
  • malo soli
  • 10 žlic mehkega masla/margarine
  • 1 skodelica kristalnega sladkorja
  • 1 večje jajce
  • 1 rumenjak
  • svež limonin sok 1/2 limone
  • malo limonine lupinice/limoninega ekstrakta
  • 1 vanilin sladkor/vanilijev ekstrakt
  • malo rumene živilske barve (lahko izpustimo)
  • 1/2 skodelice sladkorja v prahu

Postopek

  1. Pečico segrejemo na 175 stopinj. V posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
  2. V drugi posodi z električnim mešalnikom zmešamo maslo, sladkor (kristalni) in limonin sok. Mešamo, dokler ne dobimo enotne mešanice blede barve. Primešamo jajce in jajčni rumenjak, dodamo limonin ekstrakt, vanilijo in barvo. Dobro premešamo.
  3. Maso oblikujemo v kroglice in jih povaljamo v sladkorju v prahu. Kroglice damo na peki papir, 2 cm narazen in jih pečemo 10 do 13 minut. Piškoti so pečeni, ko so še mehki in na videz rahlo nepečeni.
  4. Piškote ohladimo in shranimo v nepredušno posodo, kjer zdržijo do 4 dni.