Zmajeva kuhinja: Paradižnikova gnezdeca s špageti

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 4 večji paradižniki
  • polnozrnati špageti (količina malo več kot za eno osebo)
  • pest oliv brez pešk
  • pest kaper
  • 3 žlice sira pecorino (lahko uporabimo tudi parmezan)
  • malo olivnega olja
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • bazilika
  • sol, poper
  • žlica drobtinic
  • olivno olje

Postopek

  1. Špagete skuhamo v obilici vrele slane vode in jih odcedimo.
  2. Paradižnike izdolbemo, meso pa narežemo na kockice.
  3. Pokrovčkov ne zavržemo.
  4. Paradižnike znotraj dodobra nasolimo in jih obrnemo z odprtino navzdol.
  5. Olive narežemo.
  6. Prižgemo pečico na 180 stopinj.
  7. Medtem na olivnem olju zarumenimo nasekljano čebulo, dodamo narezan česen, paradižnikovo meso, kapre, olive in baziliko. Prilijemo malo vode, začinimo.
  8. Ko je omaka gotova (5 – 10 minut), jo zmešamo s špageti in dodamo še pecorino.
  9. Vse premešamo in začnemo s polnjenjem paradižnikov. Špagete zvijamo s pomočjo vilice v gnezdeca, pomagamo si tudi z rokami in tako napolnimo paradižnike. Na koncu posujemo še z drobtinicami in parmezanom.
  10. Paradižnike pokrijemo s pokrovčki, pokapamo z olivnim oljem, naložimo v namazan pekač in pečemo pol ure.