Zmajeva kuhinja: Polnjene testenine s šparglji

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 12 debelejših špargljev
  • 12 velikih kanelonov iz testenin
  • 12 rezin pršuta
  • 12 rezin slanine
  • 250 ml smetana za kuhanje
  • 100 g naribane mozzarelle (ali pa kak drug sir)
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • 2 jajci
  • 0,5 dl mleka

Postopek

  1. Šparglje za 2 minuti pokuhamo v pokončnem položaju. Vršički naj gledajo ven iz vode. Po tem jih ohladimo v ledeno-mrzli vodi.
  2. Testenine prav položimo v vrelo vodo za 2 minuti.
  3. Vsak špargelj zavijemo v rezino pršuta in rezino slanine, ter z njim napolnimo kanelon. Tako pripravljene zložimo v posodo primerno za pečico.
  4. Smetano za kuhanje, jajca, muškatni orešček in mleko zmešamo skupaj in prelijemo preko špargljev.
  5. V pečici pečemo 10 minut na 180 stopinjah. Potresemo z mozzarello in pečemo še 5 minut.
  6. Pred serviranjem pustimo počivati 5 minut.