Zmajeva kuhinja: Polnjeni čebulni obročki

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • pol večje čebule
  • 6 večjih šampinjonov
  • 100 g sira (gavda, edamec)
  • 1 jajce
  • peteršilj
  • 1 strok česna
  • pol žličke domače vegete
  • sol in poper po okusu

Postopek

  1. Čebulo narežemo na dober centimeter debele rezine in jih ločimo na obročke. Šest največjih prihranimo, ostanek čebule pa sesekljamo. Sesekljamo tudi šampinjone ter česen in peteršilj.
  2. Na olju prepražimo čebulo in dodamo šampinjone ter pol žličke domače vegete ter pražimo, dokler tekočina ne izpari. Dodamo česen in peteršilj ter pražimo samo tako dolgo, da česen zadiši. Odstavimo in pustimo, da se malo ohladi. V tem času naribamo sir.
  3. V ohlajeno maso ubijemo jajce in dodamo polovico sira in zmešamo v gladko zmes.
  4. Pečico segrejemo na 180 stopinj. V segreto in naoljeno ponev damo čebulne obročke (tako, da je ožji del spodaj) in v vsak obroček damo po žlico nadeva, da zakrkne. Nato dodamo v obročke preostali nadev in po vrhu potresemo s sirom.
  5. Po petih minutah damo ponev v pečico in pečemo še 15 minut, da se obročki lepo zapečejo in sir stopi.