Sestavine
- 3 pesti ješprenja
- 0,5 kg prekajenega vratu (lahko tudi suha rebrca)
- 5 lovorjevih listov
- 2 korenčka
- česen ali česen v prahu
- sveži peteršilj
- 1 goveja kocka
- poper
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata
- 1 pest rdečega fižola (iz konzerve)
- moka
- sol (po potrebi – na koncu)
Postopek
- Ješprenj speremo pod mrzlo vodo in ga pustimo čez noč namočenega v vodi.
- V lonec nalijemo 2/3 mrzle vode in med kuhanjem dodajamo sestavine: ješprenj, prekajeni vrat (lahko tudi suha rebra,…), lovorjev list, na kolobarje (0,5 cm) narezan korenček, na drobno narezan česen, na drobno narezan sveži peteršilj, 1 goveja kocka in počakamo da zavre.
- Nato dodamo v lonec še: poper, veliko žlico paradižnikovega koncentrata in 1 žlico sladke mlete paprike.
- Kuhamo 1h 30 min.
- Zadnjih 10 min dodamo fižol iz konzerve.
- Na olju prepražimo moko, dodamo v ričet in kuhamo še 10 min.
