Zmajeva kuhinja: Šamrole

Vir: jazkuham.si

Sestavine

  • 1 listnato testo (kupljeno)
  • 2 jajčna beljaka
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 2 jedilni žlici limoninega soka
  • 5 jedilnih žlic vode
  • rumenjaki z mlekom (za premaz)

Postopek

  1. Za šamrole pečico ogrejemo na 180 ºC. Listnato testo narežemo na 1 cm široke trakove in jih ovijemo okoli rolic. Rumenjake zmešamo z nekaj mleka in s tem premažemo testo na rolicah. Pekač obložimo s papirjem za peko in rolice pečemo ca. 15 minut. Pustimo, da se ohladijo.
  2. Medtem stepemo 2 beljaka skupaj s 30 g sladkorja v prahu in limoninim sokom v čvrst sneg. Segrejemo vodo in v njej stopimo preostali sladkor v prahu ter na kratko prevremo. Sladkano vodo takoj vmešamo v beljakov sneg.
  3. Sneg damo v brizgalko z zvezdastim nastavkom in z njim napolnimo rolice listnatega testa. Šamrole še posipamo s sladkorjem v prahu.