Zmajeva kuhinja: Sočni krožnik z žara

0
Vir: kulinarika

Sestavine:

  • 9 dag svinjskega kareja + 5 dag svinjskega kareja
  • 7 dag mešanega, mletega mesa
  • 2 dag skute
  • 2 dag pršuta
  • 2 dag sira
  • 3 dag paprike
  • 8 dag čebule
  • 3 dag krompirja
  • 3 dag bučk
  • 4 dag paprik
  • 1 dl piva
  • 2 dag melone

Postopek:

  1. V sv. kare zarežemo in ga nadevamo z začinjeno skuto, ga opečemo in položimo na srebrno folijo, na kateri so že popečeni kolobarji čebule in paradižnika. Zalijemo s pivom, zavijemo in pečemo na žaru.
  2. Iz mletega mesa naredimo dva mesna svaljka, ju spečemo in zavijemo v rezino sira in pršuta. Še enkrat na hitro opečemo na žaru.
  3. Meso narežemo na 4 kocke, katere opečemo in nabodemo na 2 leseni palčki. Med meso nabodemo kroglice iz melone. Še enkrat jih za kratek čas opečemo na žaru.
  4. Z modelčkom oblikujemo listke iz očiščenega krompirja, ćebule in paprike. Začinimo in spečemo na žaru.
  5. Nato vse dekorativno naložimo na krožnik, po zelenjavi potresemo sesekljan česen in serviramo.