Zmajeva kuhinja: Spomladanski zavitki s piščancem in rukolo

0
Vir: jazkuham.si

Sestavine

  • 1 piščanec
  • 8 kosov testa za spomladanske zavitke
  • 1 skodelica kalčkov
  • 1 kos korenja
  • 2 stebla mlade čebule
  • 1 jajce
  • kari
  • čili
  • sol
  • poper
  • arašidovo olje
  • 1 vreča rukole
  • 6 listov radiča
  • kodrasta endivija
  • 1 čebula
  • olivno olje
  • sol
  • poper
  • sladkor

Postopek

  1. Piščanca razkosamo in odstranimo kosti in kožo. Narežemo na kocke. Korenje olupimo in narežemo na kocke. Čebulo dobro operemo in narežemo na rezine.
  2. Piščanca popečemo na arašidovem olju in čez nekaj časa primešamo korenje. Začinimo s karijem, čilijem in po želji s česnom. Dodamo čebulo in polovico kalčkov. Vse skupaj postavimo za približno pol ure na hladno.
  3. Testo za spomladanske zavitke po robu premažemo z mešanico iz jajca in vode. Na sredino, približno 3 centimetre od roba, nanesemo zmes iz piščanca. Stranske robove zavihamo in vse skupaj zvijemo v rolado. Na koncu dobro zlepimo z mešanico iz jajca.
  4. Postopek ponovimo, dokler ne porabimo vseh sestavin.
  5. Spomladanske zavitke zlatorumeno popečemo v arašidovem olju.
  6. Rukolo in solato dobro operemo in razrežemo. Solato mariniramo in položimo na krožnik. Posujemo s preostalimi kalčki. Na vse to položimo spomladanske zavitke.

PUSTITE KOMENTAR

Prosimo, vnesite svoj komentar!
Vnesite svoje ime