Zmajeva kuhinja: Zimska enolončnica

Vir: jazkuham.si

Sestavine

  • 1 kg prekajenega mesa (pripravljeno za kuhanje)
  • 1 čebula
  • 3 paprike
  • 2 stebla pora (narezanega na drobne obročke)
  • 5 korenčkov (očiščenih, narezanih na manjše kose)
  • 1 koromač (očiščen, narezan na majhne kocke)
  • 50 g stročjega fižola (očiščenega in narezanega)
  • 1/2 stroka česna (fino nasekljanega)
  • 400 g paradižnika (narezanega na kocke)
  • 2 žlici paradižnikove mezge
  • 200 g koruze (iz pločevinke)
  • 400 g rdečega fižola
  • 120 g ovsenih kosmičev
  • 1 l zelenjavne juhe
  • sol
  • poper
  • olje

Postopek

  1. Za zimsko enolončnico olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Papriko razpolovimo, odstranimo semena ter jo s preostalo zelenjavo narežemo na majhne kocke.
  2. V posodi segrejemo olje, na njem popražimo čebulo in papriko. Dodamo preostalo zelenjavo, česen in paradižnikovo mezgo in vse skupaj popražimo.
  3. Na koncu dodamo paradižnik, dobro odcejeno koruzo in fižol. Posipamo z ovsenimi kosmiči ter zalijemo z juho. Dobro premešamo ter pustimo nekaj časa kuhati.
  4. Prekajeno meso narežemo na grižljaj velike kose, jih umešamo v juho in kuhamo, dokler meso ni toplo.
  5. Začinimo s soljo in poprom ter zimsko enolončnico še enkrat rahlo zavremo.