Zmajeva kuhinja: Zimska marmelada

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 5 velikih jabolk
  • 30 dag muškatne buče
  • 30 dag korenja
  • 2 kakija
  • dve limoni
  • 4 pomaranče
  • sladkor po okusu
  • dišave poljubno (cimet, klinčki)
  • 1 vrečka praška za želiranje marmelad

 

Postopek

  1. Jabolka olupimo in zrežemo na krhlje. Prelijemo s sokom dveh limon, dolijemo malo vode in pokrito dušimo do mehkega. S paličnim mešalnikom pretlačimo v kašo.
  2. V drugo posodo pripravimo korenje, zrezano na kolobarčke, dodamo na koščke zrezano bučo in sok pomaranč. Pokrito dušimo do mehkega, na koncu dodamo še kaki. S paličnim mešalnikom pretlačimo.
  3. Obe masi združimo v eno posodo, vsujemo toliko sladkorja, kot želimo (jaz sem dala na eno kilo mase pol kg sladkorja), po želji dodamo dišave (jaz jih nisem) in kuhamo. V nadaljnjem postopku primešamo še želirno sredstvo po navodilu iz vrečke in vročo marmelado spravimo v kozarce.