Zmajeva kuhinja: Zrezki iz mletega mesa

Vir: kulinarika.net

Sestavine

  • 500 g mletega mesa (goveje in svinjsko)
  • 1 velika čebula
  • malo olja
  • sol, poper
  • česen
  • vegeta
  • peteršilj
  • 2 jajci
  • drobtine
  • 500 g krompirja

Postopek

  1. Krompir olupimo, narežemo na koščke in skuhamo. Iz njega naredimo pire krompir (stlačimo ga brez dodatkov).
  2. Na olju prepražimo čebulo, kateri smo na koncu dodali narezan peteršilj in česen. Takoj ko česen zadiši, vse skupaj odstranimo iz štedilnika.
  3. Mleto meso v skledi dobro premešamo, dodamo mu začimbe, ohlajeno prepraženo čebulo, 1 jajce, ga posolimo, dodamo še vegeto, poper in na koncu hladen pire krompir. Maso dobro pregnetemo in iz nje oblikujemo zrezke. Oblikujemo lahko zrezke ploščate oblike ali pa okrogle….
  4. Zrezke povaljamo v ražvrkljanem jajcu in na koncu v drobtinah.
  5. Zrezke pečemo na olju (meni so okusnejši) ali v pečici.