KUHINJA ZMAJČKA GAJA

Radi kuhate in pečete? Imate radi torte in peciva, sladko smetano, čokolade, mafine in sladolede? Pogosto pripravljate cmoke, piškote in štrudlje oz. zavitke? Ali morda niste tako sladkosnedi in imate raje slane jedi, kot npr. slano pecivo in kruh, mesne jedi in zelenjavne jedi? Pazite na svoje zdravje in posegate po zdravih in lahkih jedeh? Tu se najde nekaj za vsakega. Ponujamo vam najboljše kuharske recepte našega zmajčka Gaja, kuharske nasvete ter vse o kuhanju, peki in pripravi hrane ter o živilih, vinu in še in še.

Novi recepti in kuharski nasveti zmajčka Gaja vsak četrtek!

ZADNJI RECEPTI

Zmajeva kuhinja: Hrustljav svinjski hrbet

Sestavine 1 kg svinjskega hrbta (s kožo in brez kosti) 4 hruške viljamovke 1 limona 1 pomaranča med ingver Za testo za štruklje: 200 g...

Zmajeva kuhinja: Krvavičin zavitek

Sestavine 1 srednje velika krvavica 20 dag kisle repe 1 zvitek listnatega testa 1 lovorov list voda za kuhanje repe 1 špila Postopek Repo z...

Zmajeva kuhinja: Polnjeni čebulni obročki

Sestavine pol večje čebule 6 večjih šampinjonov 100 g sira (gavda, edamec) 1 jajce peteršilj 1 strok česna pol žličke domače vegete sol in...

Zmajeva kuhinja: Zimska marmelada

Sestavine 5 velikih jabolk 30 dag muškatne buče 30 dag korenja 2 kakija dve limoni 4 pomaranče sladkor po okusu dišave poljubno (cimet, klinčki) ...

Zmajeva kuhinja: Martinovo pojedino

Sestavine Martinova gos ali raca raco ali gos težko 2 do 3 kg eno jabolko eno čebulo jušno osnovo žlico medu Mlinci – najstarejša oblika kruha ...

Zmajeva kuhinja: Paradižnikova gnezdeca s špageti

Sestavine 4 večji paradižniki polnozrnati špageti (količina malo več kot za eno osebo) pest oliv brez pešk pest kaper 3 žlice sira pecorino (lahko...

Zmajeva kuhinja: Srnin golaž

Sestavine 1.5 kg srnine, narezane na koščke 3 žlice olja 2 čebuli , narezani na drobne koščke 2 stroka strtega česna 10 dag na...

Zmajeva kuhinja: Jagodna torta z vanilijo

Sestavine Prvi biskvit: za dve plasti (zgornja in spodnja) 4 jajca 75 g sladkorja 75 g moke 40 g mletih mandljev vanilijev sladkor naribana limonina...

Zmajeva kuhinja: Lečina juha s pečenim kostanjem

Sestavine 2 žlici masla 1 srednje velika čebula, nasekljana 4 stroki česna, nasekljani 2 srednje velika korenja, narezana na kocke cca. 200 g buče...

Zmajeva kuhinja: Zrezki iz mletega mesa

Sestavine 500 g mletega mesa (goveje in svinjsko) 1 velika čebula malo olja sol, poper česen vegeta peteršilj 2 jajci drobtine 500 g krompirja Postopek ...

Zmajeva kuhinja: Sarajevsko pecivo

Sestavine 3 jajca 1 dl sladkorja 1 dl olja 1 dl mleka 2 dl mletih orehov 2 dl pšeničnega zdroba 1 pecilni prašek 1...

Zmajeva kuhinja: Slana pita z jurčki in lisičkami

Sestavine Za slano krhko testo: 200 g moke 100 g masla pol čajne žlice soli 1 jajce ostra moka (za posip pekača) Za nadev: olivno olje ...

Zmajeva kuhinja: Pikantni indijski curry s škampi

Sestavine 400 g škampovih repkov ali repkov velikih kozic 1 čebula, sesekljana 3 sesekljani stroki česna za palec drobno sesekljanega ingverja 1 cimetova paličica ...

Zmajeva kuhinja: Jabolčno pecivo

Sestavine 5 jabolk 1,5 l vode 9 žlic sladkorja 1 dober ščep mletega cimeta 1 vanilin sladkor 1 mala žlička ruma nastrgana limonina lupina ...

Zmajeva kuhinja: Pita z mesom in krompirjem

Sestavine 25 dag vlečenega testa (ali 6 listov) 30 dag mešanega mletega mesa 30 dag krompirja 1 čebula 1 večje zrno česna 3 jajca ...

Zmajeva kuhinja: Cvetačni stir fry

Sestavine 1/2 glave cvetače 1/2 brokolija 1 korenček 2 pesti graha 2 pesti stročjega fižola 2 jajci sezamovo olje sojina omaka ostrigina omaka sol,...

Zmajeva kuhinja: Mini krofki lizike

Sestavine Testo: 1,5 kocke kvasa 2 dl mleka 750 g bele moke 180 g kisle smetane 60 g sladkorja 40 g masla 1 pecilni prašek ...

Zmajeva kuhinja: Kumare v omaki

Sestavine 2 srednje veliki kumarici čebula žlica moke olje kumina v prahu sol in poper kurkuma in kari rastlinska smetana zelo zrel paradižnik (ali...

Zmajeva kuhinja: Sardele in zelenjava z žara

Sestavine 1 kg očiščenih sardel (brez glav) 2 bučki 1 limona 4 zelene paprike 2 pora 1 žlička nasekljanega rožmarina 0,5 žličke soli 0,5...

Zmajeva kuhinja: Sadne sladoledne lučke

Sestavine 550 g očiščene, na kocke narezane lubenice 5,5 žlice sladkorja 1 žlica limoninega soka 1 žlica na majhne koščke narezane temne čokolade 120...

Zmajeva kuhinja: Hobotnica pod peko z mladim krompirjem

Sestavine 3 hobotnice (vsaka okrog 1 kg) 2 kg mladega krompirja glavica česna peteršilj sol poper 1 list lovorja 2 dl suhega vina (rose...

Zmajeva kuhinja: Jogurtov mousse z melono

Sestavine 2 manjši meloni (sorto izberemo po želji) 4 lističi želatine 100 g sladkorja 1 zavoj vaniljevega sladkorja 1 čajna žlička jedilnega škroba 150...

Zmajeva kuhinja: Polnjene bučke z rakci

Sestavine 1  večja bučka polovica  čebule nekaj strokov  česna manjša skodelica  odcejenih rakcev nekaj žlic  pelatov   sol, poper, bazilika košček  masla košček  mocarele Postopek Bučko vzdolžno prerežemo in jo izdolbemo z žličko....

Zmajeva kuhinja: Kotleti s sirom, zelenimi šparglji in zelišči

Sestavine 100 g zelenih špargljev (uporabimo lahko tudi bele) sveža zelišča (npr. peteršilj, timijan, pehtran) 4 zrezki iz svinjskega kareja 8 rezin bio gavde ...

Zmajeva kuhinja: Vložen stročji fižol

Sestavine 5 kg stročjega fižola 1 l svetlega kisa 3 l vode 2 žlici soli 20 zrn črnega popra 3 lovorovi listi 6 strokov...

Zmajeva kuhinja: Skutna pogača z borovnicami

Sestavine Testo: 1 kocka kvasa 30 g kislega testa 2,5 dl mleka 750 g moke 180 g kisle smetane 60 g sladkorja 3 rumenjaki 4...

Zmajeva kuhinja: Piščančja nabodala s slanino

Sestavine 500 g piščančjih prsi 150 g slanine ali pancete strok ali dva česna pol čebule sol, poper čili lesena nabodala kis ali limona Postopek ...

Zmajeva kuhinja: Bezgov sirup

Sestavine 30 bezgovih cvetov 3 kg sladkorja 3 limone 3 l vode 3 citronske kisline Postopek Cvetove bezga namočimo v vodo za 24 ur. Po...

Zmajeva kuhinja: Ješprenova juha

Sestavine 30 dag ješprenja 2 l vode 8 dag masti ali olja (ali 15 dag kuhane svinjine) 1 korenček 1 paprika 1 paradižnik 1...

Zmajeva kuhinja: Češnjevo pecivo po dunajsko

Sestavine 30 dag masla 30 dag sladkorja 15 dag gladke moke 15 dag jedilnega škroba 45 dag češenj 6 rumenjakov 6 beljakov limonina lupina ...

Zmajeva kuhinja: Gratinirana goveja pečenka

Sestavine 1,2 kg govedine sol poper 4 dag olja 20 dag sveže jušne zelenjave timijan zrna popra zrna pimenta klinčki lovorjev list 1 žlica...

Zmajeva kuhinja: Čebulna juha

Sestavine 1,5 l juhe 3-4 velike čebule 175 ml vina 2 lovorjeva lista bazilika majaron poprova zrna rezine belega kruha Postopek Čebulo narežemo na kolobarje,...

Zmajeva kuhinja: Tiramisu torta

Sestavine 750 g maskarponeja 300 g otroških piškotov 4 rumenjaki 2 beljaka 150 g sladkorja v prahu 100 g črne čokolade 3 dl črne...

Zmajeva kuhinja: Spomladanski zavitki s piščancem in rukolo

Sestavine 1 piščanec 8 kosov testa za spomladanske zavitke 1 skodelica kalčkov 1 kos korenja 2 stebla mlade čebule 1 jajce kari čili sol ...

Zmajeva kuhinja: Krompirjev golaž

Sestavine 4 krompirji 1 par hrenovk 2 čebuli pest špagetov olivno olje moka origano sol in poper lovorjev list Postopek Za krompirjev golaž olupljeno čebulo...

Zmajeva kuhinja: Velikonočni zajček

Sestavine 150 g moke (gladke) 65 g mleka 10 g kvasa 30 g masla 25 g sladkorja 1 jajce (samo rumenjak) 1 zavitek vanilijevega...

Zmajeva kuhinja: Velikonočna šunka s špinačo

Sestavine 1 kuhana dimljena šunka (800g - 1kg) 2 žlici dijonske gorčice 200 g mlade špinače 1 jajce (za premaz) 350 g moke (ostre) ...

Zmajeva kuhinja: Šamrole

Sestavine 1 listnato testo (kupljeno) 2 jajčna beljaka 50 g sladkorja v prahu 2 jedilni žlici limoninega soka 5 jedilnih žlic vode rumenjaki z...

Zmajeva kuhinja: Musaka

Sestavine 800 g krompirja 650 g mletega mešanega mesa 2 čebuli 2 stroka česna olivno olje 100 g pelatov 1 dl rdečega vina sol...

Zmajeva kuhinja: Goveja pečenka z zelenjavo

Sestavine 80 dag goveje pečenke sol poper 1 majhna čebula 10 dag korenja 1 šopek peteršilja 5 dag slanine olje 1 žlica moke 125...

Zmajeva kuhinja: Čokoladno-kokosova rolada

Sestavine 3 jajca 3 žlice vode (tople) 120 g sladkorja v prahu 1 vrečka vanilijevega sladkorja 100 g moke 1 čajna žlička pecilnega praška ...

Zmajeva kuhinja: Zimska enolončnica

Sestavine 1 kg prekajenega mesa (pripravljeno za kuhanje) 1 čebula 3 paprike 2 stebla pora (narezanega na drobne obročke) 5 korenčkov (očiščenih, narezanih na...

Zmajeva kuhinja: Praznična pečenka

Sestavine 1 kg svinjskega stegna 1/2 limone 1 korenček sol in poper 5 strokov česna ščepec kumine 3 klinčki 1 vejica peteršilja 1 lovorjev...

Zmajeva kuhinja: Krofi

Sestavine 500 g moke (ostre) 40 g kvasa 60 ml mleka 60 ml vode (vroče) 3 jajca (samo rumenjak) 2 jajci 60 g sladkorja ...

Zmajeva kuhinja: Sladki sirovi štruklji

Sestavine Testo: 25 dag mehke moke 1,5 dl mlačne vode 3 dag olja 10 dag margarine ali masla (za pokapanje) 1 jajce sol Nadev: 10 dag...

Zmajeva kuhinja: Bananine rezine s čokolado

Sestavine 8 banan (majhnih) Za biskvit: 120 g sladkorja v prahu 6 rumenjakov 6 beljakov 120 g moke limonin olupek (naribani ostružki) Za kremo: 120 g...

Zmajeva kuhinja: Kremne rezine

Sestavine 1 listnato testo 80 g koruznega škroba (ali 2 zavitka vanilijevega pudinga) 500 ml mleka 100 g sladkorja 200 ml sladke smetane 2...

Zmajeva kuhinja: Svinjska ribica z zelenim poprom

Sestavine 400-450 g svinjske ribice 40 g zelenega popra, vloženega v slanici 1 dl suhega belega vina 1 žlica gorčice 1 žlica kisle smetane ...

Zmajeva kuhinja: Nadevan piščanec v pečici

Sestavine dvokilogramski piščanec okoli 250 g starega belega kruha ali toasta dobrega 1,5 dcl mleka 1 čebula nekaj jedilnih žlic oljčnega olja 1 jajce šopek peteršilja sol poper ščepec muškatnega oreščka ...

Zmajeva kuhinja: Orehova potica

Sestavine Za kvašeno testo: 250 g moke 1/2 kocke kvasa (ca. 20 g) 130 ml mleka (mlačnega) 3 jedilne žlice kristalnega sladkorja 2 jedilni žlici...

Zmajeva kuhinja: Cimetove zvezdice

Sestavine 3 beljaki 15 dag sladkorja v prahu 4 zavitki vanilijevega sladkorja 1 ščepec soli 50 dag mletih mandljev 3 žličke cimeta 1 žlička...

Zmajeva kuhinja: Jabolčni zavitek

Sestavine Za testo: 500 g moke 20 g masla 1 sol 1 jajce voda (mlačna, po potrebi) Za nadev: 1/2 zavitka spomladanske čebule 300...

Zmajeva kuhinja: Mesni burek

Sestavine Za testo: 500 g moke 20 g masla 1 sol 1 jajce voda (mlačna, po potrebi) Za nadev: 1/2 zavitka spomladanske čebule 300...

Zmajeva kuhinja: Bograč

Sestavine 40 dag govedine 40 dag svinjine 1 kg krompirja 10 dag slanine 1/2 kg čebule 1 žlica rdeče paprike v prahu česen kumina ...

Zmajeva kuhinja: Ričet

Sestavine 3 pesti ješprenja 0,5 kg prekajenega vratu (lahko tudi suha rebrca) 5 lovorjevih listov 2 korenčka česen ali česen v prahu sveži peteršilj ...

Zmajeva kuhinja: Mesna lazanja

Sestavine okoli 15 listov testa za lazanje 3 olupljene čebule 4 stroki česna 70 dag mešanega mletega mesa (svinjskega in govejega) 40 dag paradižnika...

Zmajeva kuhinja: Palačinke

Sestavine 3 jajca 250 g moke 100 ml mineralne vode 400 ml mleka 2 žlici olja sol olje (ali maslo, za peko) Postopek Za palačinke najprej z metlico stepemo jajca. Dodamo jim še...